De perfecte chocolate chip cookies

Ik weet het, er staan er heel wat op het internet (ik denk dat ik ze zowat allemaal ben tegengekomen), maar deze zijn echt zowat de lekkerste koekjes die ik ooit heb gegeten.
En wat nog beter is, ik heb ze anderhalve week geleden gebakken en bewaard in een luchtdichte doos en ze zijn nog steeds even knapperig en lekker als de eerste dag (ik wou dat per se testen, maar dat heeft moeite gekost hoor, om  ze niet allemaal op te eten)

Ik vond het recept hier, maar speciaal voor jou, vind je hieronder het vertaalde recept met de aangepaste hoeveelheden.

Met dit recept maak je zo'n 36 koekjes (tenzij je ze supergroot maakt natuurlijk)

Perfecte chocolate chip cookies

Ingrediënten:

• 300 g bloem
• 1/2 tl zout
• 1/2 tl natriumbicarbonaat
• 170 g boter, gesmolten en lichtjes afgekoeld
• 200 g kinnekessuiker (lichtbruine cassonade)
• 100 g kristalsuiker
• 1 ei
• 1 eigeel
• 2 tl vanille
• 340 g bakvaste chocoladedruppels (ik gebruikte pure chocolade, maar kies zelf maar)

Recept:

1. Verwarm de oven voor op 175°C. (plaats een ovenplaat in het midden van de oven)
2. Meng de bloem, zout en natriumbicarbonaat in een kom. 
3. Klop de boter samen met de 2 suikers op met de mixer.
4. Voeg het ei, het eigeel en de vanille toe. 
5. Mix goed tot het mengsel lichtjes van kleur veranderd is (zo'n 2 minuten). 
6. Voeg de droge ingrediënten en chocoladedruppels samen toe. 
7. Meng tot alles goed gemengd is. 
8. Schep met een ijsschep of een lepel kleine hoopjes op de bakplaat (met bakpapier). (leg ze niet te dicht bij elkaar, want ze lopen een beetje uit)
9. Bak de koekjes 10-12 minuten totdat de randjes lichtjes bruin worden. Bak ze niet te lang, want anders worden de koekjes te hard. Laat ze nog eventjes op de bakplaat liggen, want anders zijn ze nog te zacht om op te scheppen. 
10. Bewaar de koekjes in een luchtdichte doos. 

Probeer ze zeker eens, je zal er geen spijt van hebben!

Smakelijk x