Nog nutella-koekjes

Nog geen week geleden ontdekte ik op pinterest nutella-koekjes en hier is al het tweede recept. Deze keer voor chewy nutella-koekjes. Superlekkere koekjes, er is maar 1 ding waar je aan moet denken:
Als je ze bakt, lopen ze enorm hard uit. Ik dacht dat ik genoeg plaats had gelaten, maar mijn eerste baksel kwam er uit als 1 gigantisch grote koek.
De tweede keer had ik toch al een paar ronde koekjes.
Volgens mij is dit recept voldoende voor zo'n 4 bakplaten, het is maar dat je het weet hé.

Opnieuw moest ik eerst aan het rekenen slaan, dus hier volgt het recept:

Chewy nutella-koekjes

Ingrediënten:

• 220 g boter
• 100 g kristalsuiker
• 100 g lichtbruine suiker (kinnekessuiker)
• 110 g nutella
• 1 ei
• 1 tl vanille
• 200 g bloem
• 1 tl bicarbonaat
• 1/4 tl zout
• 50 g chocoladestukjes

Hoe maak je dat? 

1. Verwarm de oven voor op 175°c.
2. Klop de boter op met beide suikers totdat ze licht is. 
3. Roer er het ei, de nutella en de vanille onder.  
4. Voeg de bloem, het zout en het bicarbonaat toe (niet te lang mengen). 
5. Voeg de chocoladestukjes toe. 
6. Leg hoopjes op bakpapier (zie hierboven!) en laat gedurende 15-20 min. bakken. 

Smakelijk!